En la búsqueda de producir carne de laboratorio menos costosa, la Universidad de Bath, en el Reino Unido, aplicó una tecnología que utiliza biorreactores y hierbas.
¿Qué vamos a comer cuando la Tierra ya no tenga recursos suficientes para alimentar a la creciente población? Algunos científicos creen que nos espera una transformación comparable a la revolución agraria.
La carne artificial o carne cultivada, también conocida como carne in vitro, es aquella carne animal que no proviene directamente del cuerpo de un animal (como órgano muscular nunca ha formado parte de un animal); sino que ella proviene del cultivo de las células musculares extraídas previamente de animales
Los biorreactores son construidos a partir de la llamada brizna de pasto. Para los científicos, es una hierba que replica favorablemente las condiciones en las que crecen los músculos de los animales.
Actualmente, un kilo de carne de laboratorio puede tener un precio promedio de producción de hasta US$ 20.000.
