Una receta ideal para combinar perfectamente con tostadas, galletas, pan y hasta es un buen acompañamiento para una carne a la parrilla o a la plancha.
Ingredientes
-2 cucharadas de mantequilla
-3 cucharadas de harina para todo uso
-3/4 taza de leche
-1/2 taza de cerveza (de su preferencia)
-1 cucharadita de mostaza
-1/4 cucharadita de polvo de ajo
-1/4 cucharadita de sal
-1/8 cucharadita de pimienta cayena (más para decorar)
-3 tazas de queso cheddar finamente rallado
Preparación
-En una sartén a fuego medio derretir la mantequilla. Agregar la harina y mezclar.
-Retirar la sartén del fuego y añadir dos cucharadas de la leche, hasta que quede suave. Hacer lo mismo con la leche restante (poco a poco) y batir bien.
-Verter la cerveza, la mostaza, el ajo en polvo, la sal y la cayena. Regresar la sartén a fuego medio y revolver hasta que espese y burbujee, aproximadamente 2-3 minutos. Retirar del calor.
-Por último, sumar el queso (un puñado grande a la vez) y remover para derretirlo.
-Probar, sazonar al gusto y adornar con una pizca de cayena.
