preparación de ensalada de huevos para sándwiches

Deliciosa ensalada de huevos para Sándwiches, muy rápida, fácil y económica, con ingredientes que normalmente tenemos en casa.

Esta preparación puede tener otros usos, como por ejemplo, aderezar una ensalada verde o vegetales cocinados, rellenar arepas, acompañar carne, pollo o pescado, para las hamburguesas, tostadas, emparedados de jamón y queso y simplemente servir esta salsa en un recipiente para que cada persona la use a su gusto.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Media cebolla pequeña picada finamente
  • Perejil picado al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mostaza un punto
  • Opcional: aceitunas

Preparación

  • Hervimos los huevos y los dejamos que se enfríen.
  • Luego los pelamos como de costumbre.
  • Y los cortamos en muy pequeños cuadros.
  • Luego en un recipiente los colocamos y allí mismo unimos con la mayonesa, puede ser la cantidad de la receta y si preferimos, añadimos más.
  • Después le añadimos la cebolla y el perejil muy bien picados.
  • Salpimentamos según nuestro gusto.
  • Agregamos mostaza al gusto y revolvemos muy bien.
  • Procedemos a rellenar los sándwich.

Esta receta la tengo gracias a nuestra amiga Alba, me encontré con ella en una reunión y estaba compartiendo unos sándwich que a todos le gustaban. Y bueno, le pedimos la receta para mi blog y para todos ustedes, una más para la colección de recetas para fiestas y reuniones.

Sugerencia de Alba. Espero que les queden ricos los sándwiches. A propósito, cuando hago esos sandwiches, antes de ponerle la mezcla al pan le quito los orillos  duro del pan y pongo una capita fina de mayonesa a las rebanadas. Luego cuando están listos los sandwiches los corto en cuatro triangulos para hacer los mini sandwiches.

Los sándwichs con esta “ensalada” se usan bastante en norteamérica, suelen usarse con ensalada verde en tostadas.  Algunas personas le añaden pepinillos, azúcar o hierbas verdes bien picadas.