• 8 piezas de pollo, surtidas (pierna, muslo y pechugas)
• 3 zanahorias
• 1 cebolla blanca
• 1 pieza de brócoli grande (o dos pequeñas)
• 1 trocito de jengibre picado
• 3 dientes de ajo, cortado finamente
• 1/2 taza de salsa de soya
• 1 cucharada de miel de abeja
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharada de maicena
• 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

1. HIERVE las piezas de pollo con un poco de sal. Una vez que esté cocido, retira y deja enfriar.
2. PELA y porciona las zanahorias en rodajas. Corta la cebolla en cuartos; y una vez más en rebanadas gruesas. También elimina los tallos más gruesos del brócoli.
3. DESMENUZA el pollo toscamente. COMBINA la salsa de soya, la miel, el agua y la maicena en un tazón hasta que ya no tenga grumos y agrega esta mezcla al pollo cocido; deja marinar por 30 minutos.
4. CALIENTA el aceite en una olla y acitrona el ajo, el jengibre, la cebolla y las zanahoria; cocina por 5 minutos y agrega el brócoli.
5. AGREGA el pollo (sin el jugo) cuando las verduras estén suaves y saltea. Finalmente acompaña con arroz blanco o frito.