Pollo con brócoli

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Ingredientes

  • 8 piezas de pollo, surtidas (pierna, muslo y pechugas)
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla blanca
  • 1 pieza de brócoli grande (o dos pequeñas)
  • 1 trocito de jengibre picado
  • 3 dientes de ajo, cortado finamente
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

1. HIERVE las piezas de pollo con un poco de sal. Una vez que esté cocido, retira y deja enfriar.

2. PELA y porciona las zanahorias en rodajas. Corta la cebolla en cuartos; y una vez más en rebanadas gruesas. También elimina los tallos más gruesos del brócoli.

3. DESMENUZA el pollo toscamente. COMBINA la salsa de soya, la miel, el agua y la maicena en un tazón hasta que ya no tenga grumos y agrega esta mezcla al pollo cocido; deja marinar por 30 minutos.

4. CALIENTA el aceite en una olla y acitrona el ajo, el jengibre, la cebolla y las zanahoria; cocina por 5 minutos y agrega el brócoli.

5. AGREGA el pollo (sin el jugo) cuando las verduras estén suaves y saltea. Finalmente acompaña con arroz blanco o frito.

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