Para una cena o comida especial, nada mejor que este Filete de res con chocolate y lo picosito de los chiles secos, ¡te fascinará! ¡Checa aquí la receta!
INGREDIENTES Para 4 personas
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- 2 Filete de res
- 2 chiles pasilla , desvenados
- 1 Chile Guajillo , desvenado
- 1 tablilla Chocolate de mesa , rallado
- 1/2 taza Pan Molido
- 2 cucharadas Aceite
Para la salsa
- 1 taza Leche
- 30 g Queso Azul
- 50 g Queso crema
- 2 cucharadas Cebollín picado
- Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
- ASA los chiles en un comal por ambos lados. Cuida de no quemarlos porque pueden amargar. Retira, deja enfriar y trocéalos.
- LICÚA los chiles a velocidad baja hasta obtener un polvo.
- MEZCLA el polvo de chiles con el chocolate rallado y el pan molido. Reserva.
- SALPIMIENTA los filetes de res y empaniza con la mezcla anterior.
- SALPIMIENTA los filetes de res y empaniza con la mezcla anterior.
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Para la salsa
- LICÚA la leche con los quesos. Coloca en un cazo y calienta hasta que espese ligeramente. Rectifica sazón.
- CORTA los filetes en fajitas y sirve con la salsa de quesos. Espolvorea cebollín picado.
