Croquetas de lentejas con tan solo cuatro ingredientes

Una solución gastronómica fácil, rápida y económica. Esta preparación te ayudará a resolver cualquier comida, servirá de acompañante para algún platillo o incluso fungir de pasapalos; lo mejor de todo es lo poco que necesitas para su preparación.

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Estos granos son ricos en proteínas, fibras, vitaminas, minerales y ácido fólico; debido a sus propiedades beneficiosas, se recomienda que formen parte de la dieta de todos los grupos de la población (niños, adultos, ancianos, deportistas, embarazadas).

Para elaborar esta receta solo necesitas:

  • 2 tazas de puré de lentejas
  • 1 taza de arroz cocido
  • Sal al gusto
  • Aceite

Sin embargo, si quiere lograr una mejor textura y sabor, pueden añadir los siguientes ingredientes, dependiendo de las posibilidades y los gustos de cada quien.

  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de harina de maíz precocido
  • Ajo, perejil y cebolla

Preparación

1- Cocinar las lentejas y triturarlas con un tenedor hasta lograr un puré.

En caso de tener ajo, cebolla y perejil, sofríelo en una sartén e incorpóralo al puré, luego agrega los huevos y la harina, hasta juntar todo de manera homogénea.

2- Mezcla el arroz y el puré de lentejas, añade sal al gusto y unifícalo hasta lograr una masa consistente.

3- Da forma a las croquetas y fríe en aceite o dora al horno.

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