Ensalada de Mango con Aderezo de Albahaca

Esta refrescante y nutritiva ensalada es ideal para acompañar cualquier platillo, con su refrescante aderezo de albahaca y sus frescos ingredientes, como mango, moras azules, y espinacas, te sentirás ligero y con energía.

Ingredientes

4 porciones

  • 3 tazas de espinaca baby

  • 1 taza de arúgula baby

  • 2 tazas de mango en cubos

  • 1 taza de mora azul

  • 1/2 taza de cebolla morada cortada en pluma

  • 1 taza de pepino cortado en tiras delgadas

  • 1/2 taza de nuez troceada

  • 1/2 taza de albahaca

  • 1/4 de taza de aceite de oliva

  • 1/4 de taza de crema para batir

  • 1/4 de taza de mayonesa baja en grasa

  • 1 pieza de chile verde

  • 2 pizcas de sal

Preparación
Mezcla en una ensaladera las espinacas con el arúgula hasta integrar.
Agrega el mango, las moras, la cebolla, el pepino y las nueces sobre la ensalada.
Para el aderezo, licúa la albahaca con el resto de los ingredientes hasta integrar.
Sirve en un recipiente y acompaña con la ensalada.