Iniciar una dieta ligera y saludable no tiene porqué ser limitada. Hay una gran cantidad de opciones para sustituir los insumos y recetas tradicionales por otros que se adapten más a los requerimientos de cualquier régimen.
Crepes de espinaca con pollo
Ingredientes
Para las crepes
- 4 claras de huevo
- 150 gramos de espinacas frescas
- Avena en hojuelas o harina de avena (opcional)
- Pimienta negra molida
- Sal
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Para el relleno
- Pechuga de pollo preparada a preferencia y desmenuzada
- Tomate frito
Preparación
- Separar las yemas de las claras de los huevos. Guardar las yemas para otras preparaciones y poner las claras en el vaso de la batidora.
- Añadir las espinacas limpias y secas, salpimentar al gusto y triturar.
- Si se desea mayor consistencia, se puede mezclar en un bol con harina de avena o avena en hojuelas.
- Calentar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva. Verter una tasa del preparado y esperar a que se cocine. Voltear la crepe con cuidado para que no se rompa y dejar que cuaje otro par de minutos.
- Una vez listas, rellenar las crepes con el pollo y colocar un poco de tomate frito por encima.
- Cerrarlas bien y servir de inmediato.
