Si lo que buscas es comer sano durante el fin de semana, nada mejor que esta ensalada de papas a la que le puedes añadir los ingredientes a tu gusto:
Ingredientes:
2 Tazas de Papas cortadas en dados
2 Tazas de Agua
1 Cubito de pollo
2 Tazas de Brócoli en trozos
6 Lonjas de Tocineta picada
1 ½ Taza de Pimentón rojo en tiras
½ Taza de Perejil picado
¼ Taza Mayonesa
½ Taza Guisantes cocidos
Preparación:
Cocina las papas en el agua bien caliente, agrega el cubito de pollo, continúa la cocción por 10 minutos, retira y reserva. Luego agrega el brócoli en el agua anterior y cocina por 7 minutos.
En una sartén sofríe la tocineta. Reserva. Mezcla en un recipiente las papas, el brócoli, el pimentón, el perejil, la mayonesa. Sirve en un plato hondo, agregando la tocineta y los guisantes.
