Canelones de carne caseros

La receta de canelones de carne muy fácil de hacer. Es una de las recetas típicas de las abuelas y de las madres, ideal para ocasiones especiales.

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canelones
Imagen referencial

Ingredientes
Para los canelones

500 gramos de carne picada (mezcla de ternera y de cerdo)
Una cebolla
Un pimiento verde
Tomate frito (1 bote)
20 láminas de Canelones
Queso rallado para gratinar

Para la bechamel

100 gramos de mantequilla
100 gramos de harina
Un chorrito de aceite de oliva
Un litro de leche
Especias al gusto
Sal

Elaboración

  • Para hacer canelones caseros comenzaremos con el relleno.
  • Pochamos la cebolla y el pimiento verde a fuego lento.
  • Una vez pochado agregamos la carne picada, salpimentamosAgregamos el tomate frito.
  • Dejamos cocinar unos cuatro o cinco minutos y reservamos.
  • Por otra parte cocemos las láminas de canelón como indique el fabricante.
  • En este caso yo las he cocido con un chorrito de aceite para que no se peguen.
  • Normalmente la pasta no se le suele echar aceite porque sino la salsa no se adhiere bien con la pasta pero en este caso para que no se peguen entre unas y otras echaremos aceite en el agua.
  • Una vez que lo tengamos ya cocido la ponemos en un paño de algodón y procedemos a rellenarlos.
  • Ponemos una pequeña cantidad de carne en la lámina de pasta y cerramos con mucho cuidado.
  • Ponemos en una bandeja de horno todo los canelones formados y cubrimos con la bechamel y con queso rallado.
  • La receta de la bechamel os la dejo en el enlace para que podáis hacerla y seguir los consejos que indico en el post. Introducimos al horno a 200º durante unos 10 minutos y terminamos los últimos 3 minutos con el gratinador.

RECETASDECOCINA

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