Ingrediente:
- 1 cebolla, picada en cubos pequeños
- ½ diente de ajo, picado pequeño
- ½ cucharada de aceite
- ½ cucharada de mantequilla
- 3 papas, peladas y picadas en cubos de 1 cm aprox.
- 1 litro de agua
- 2 sobres de Caldo en Polvo de Pollo
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de Albahaca deshidratada
- 1 kilo de espinacas
- Crutones horneados para servir
Preparacion:
En una olla grande, calentar el aceite junto a la mantequilla. Agregar la cebolla y el ajo, cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente. Añadir las papas picadas, el agua, caldo de pollo, leche, albahaca y la mitad de las espinacas; cocinar hasta que las papas estén blandas. Agregar el resto de las espinacas y cocinar por 1 minuto. Licuar la mezcla hasta tener una sopa lisa. Servir caliente espolvoreada con crutones.
