Si eres amante de la pizza seguro te encanta esta creativa receta. Los gofres pizza son un platillo facilísimo que se puede enriquecer al gusto, añadiendo otras cosas además del tomate y el queso; como: anchoas, algo de verdura, jamón, o lo que nos apetezca.
Preparación
Precalentar el horno a 200ºC y preparar el molde o los moldes para gofres. Si tenemos máquina, ajustarla según sus instrucciones; si usamos moldes para el horno, engrasarlos ligeramente en caso de que sea necesario -con los de silicona no hace falta-.
Disponer en un recipiente el huevo con la leche, el aceite de oliva y el queso rallado, y las hierbas y batir con unas varillas. Tamizar encima la harina con la levadura, la sal y las especias, y mezclar con suavidad hasta tener una masa homogénea sin grumos secos.
Distribuir en los moldes y preparar los gofres hasta que estén firmes y dorados. Si se hacen en un molde de silicona en el horno, lo ideal es llenar los huecos hasta arriba y hornear unos 10 minutos. No deben hacerse demasiado porque van a volver a calentarse para gratinar.
Sacar los gofres y dejar que se enfríen un poco sobre una rejilla. Colocarlos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y cubrirlos con salsa de tomate. Añadir una buena cantidad de queso, un golpe de pimienta negra y devolver al horno con la función de gratinar. Sacar cuando el queso se haya derretido al gusto y decorar con orégano.
Los gofres pizza son ideales para compartir a la hora de la cena sin más complicaciones, o para montar un menú de brunch o almuerzo perezoso en casa. Depende de lo hambrientos que estemos podemos acompañarlos de una buena ensalada o preparar algo de pollo o pescado, a la plancha o al horno, ya que lo tenemos encendido.
Ingredientes
• 1 Huevo
• 130 ml de Leche
• 30 ml de Aceite de oliva virgen extra
• 115 gr de Harina de repostería
• 2 Cdas de Queso Parmesano
• Orégano seco al gusto
• Ajo granulado al gusto
• Albahaca al gusto
• Cúrcuma molida (opcional)
• Pimienta negra molida
• ¼ Cdta de Levadura química
• ¼ Cdta de Sal
• Salsa de tomate
• Queso Mozzarella o queso para gratinar
Fuente: Informe21.com
