Realiza una rica y saludable ensalada de tomate

Vamos a aprender primero cómo hacer ensalada de tomate en su versión más básica. Es importante escoger siempre tomates jugosos pero a la vez carnosos y firmes, para que no pierdan la forma al cortarlos o se deshagan como agua.

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Imagen referencial

 

Ingredientes

  • 4 tomates grandes o tres medianos
  • 2 diente de ajo grande
  • 4 cucharadas de orégano albahaca ú otra hierba de tu preferencia
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • Vinagre balsámico o de jerez opcional.

Preparación

  1. Para empezar, lavar bien los tomates. Yo me aseguro de eliminar cualquier residuo, remojándolos con agua y un chorro de vinagre (blanco) después de lavarlos.
  2. Picar los tomates en rueda delgadas y acomodarlos en un bol o plato grande. Hay quienes prefieren pelarlos antes de picar, pero para mi gusto la piel les deja más sabor, nutrientes y fibra.
  3. Pelar el ajo, y luego triturarlo o picarlo en cubo muy pequeños.
  4. Esparcir el ajo sobre las ruedas de tomate. Hay que cuidar que los trozos sean realmente pequeños para que el gusto quede uniforme y nadie termine con un bocado sorpresa de ajo tamaño irregular.
  5. Espolvorear la ensalada con sal y pimienta al gusto.
  6. Cubrir con un hilo de aceite de oliva, más o menos grueso según el gusto personal, y si se ha decidido utilizar vinagre balsámico, otro de hilo de este último. En caso de añadir más ingredientes a la receta básica de ensalada de tomates, se recomienda moderar la adición de vinagre, para evitar la competencia de sabores.

Fuente: comedera

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