Prueba un riquísimo pastel de zanahoria al frío

El pastel que más te gusta pero en su versión sin horno. Prepáralo con el panqué del día anterior y dale todo el sabor de un verdadero pastel de Zanahoria, ¿Así o más rico?
Imagen referencial

Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla
1 1/2 tazas de zanahorias rallada
1/2 taza de azúcar morena
1/2 taza de nuez troceada
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla
3 piezas de panqué 255 g c/u desmoronado
1 paquete de queso crema 190 g
1/2 taza de azúcar glass
1 pieza de limón amarillo
30 gramos de nuez

Preparación

Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega la zanahoria, el azúcar, la nuez, la nuez moscada, la canela y la vainilla. Cocina esto por 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

Mezcla el salteado con el panque perfectamente y compáctalo en un molde para pastel.

Bate el queso crema, el azúcar glass y el jugo de limón. Agrega esta mezcla sobre el pan compactado. Extiéndela con una espátula y decora con nuez entera.

Refrigera por 30 minutos. Este postre es ideal para compartir con todos tus amigos, prepárala con nuestra receta o hazle los cambios que se te antojen.

Fuente: kiwilimón

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