La integrante de la Fundación Bengoa, Maritza Landaeta, aseguró que hay un mayor consumo de arroz y yuca por parte de los venezolanos como sustituto de la carne y el pescado.
“La gente consume más arroz que harina de maíz” y sigue siendo la yuca la que sustituye.
Landaeta dijo que no hay fuentes de proteínas de alto valor y que solamente el 15 % de los venezolanos consume lácteos. “Como una fuente de calcio y proteínas especialmente para los niños”.
Aseguró que las actuales condiciones afectan el desarrollo de los niños.
Bengoa es una organización social sin fines de lucro, de acción pública, creada en el año 2000 por profesionales, investigadores y científicos venezolanos.
Fuente: Unión Radio
