Prepara un exquisito arroz primavera

Este arroz primavera es ideal para un almuerzo en familia. ¡Rápido y fácil!
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Ingredientes

-4 Tazas de agua
-4 Tazas de arroz amarillo
-2 Zanahorias picadas en cuadritos
-1 Pimentón verde cortado en cuadritos
-1 Pimentón rojo cortado en cuadritos
1 Cebolla cortada en cuadritos
-2 Cdas. de aceite de oliva
-2 Cdas. de perejil picadito para adornar
-1 Cdta. de sal

Preparación

  • Picar las zanahorias, el pimentón verde, el pimentón rojo, las cebollas, y sofreírlos en aceite de oliva.
  • Colocar en una olla cuatro tazas de agua, dos tazas de arroz amarillo, y los vegetales sudados. Agregar la cucharadita de sal y poner a cocinar, primero a fuego alto, y al empezar a secar, bajar el fuego y tapar para que abra el grano.
  • Servir para acompañar las pechugas de pollo a la parrilla.

Nota: Se puede hace con arroz blanco y se tiñe con 1/4 de cucharadita de carmencita o media cucharadita de cúrcuma para que obtenga el color amarillo.

Fuente: Estampas

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