Torta de yuca tradicional

Gordons
Ingredientes(20 personas)

2 kg. de yuca
1 kg. de queso llanero rallado
6 huevos frescos
6 cdas. de mantequilla
1 kg de azúcar
2 litros de leche
Caramelo

Preparación

Pele y lave y quítele el nervio a la yuca. Ralle la yuca por el lado grueso del rallo. Bata los huevos y agregue a la yuca rallada. Derrita la mantequilla y agregue a la yuca rallada. Licúe la leche con el azúcar y agregue a la mezcla anterior. Agregue la mitad del queso a la mezcla y mueva suavemente. Vacíe en la tortera previamente preparada con el caramelo, y espolvoree con el resto del queso por encima. Hornee hasta dorar.

Fuente:estampas

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