Tortilla de huevo, aguacate y tocineta ¡Una delicia!

Esta tortilla de huevo y aguacate tiene es toque crujiente que solo la tocineta bien cocinada solo puede brindar. Su preparación es bastante sencilla, lo mejor de todo es que esta preparación suele rendir mucho por lo que nadie se quedará sin su porción de tortilla.

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Ingredientes

•6 huevos grandes
•¼ de taza de leche
•¼ cucharadita de sal
•1 cucharadita de pimienta negra
•½ taza de queso mozzarella rallado
•6 lonjas de tocineta
•1 aguacate, pelado y picado

Preparación de la tortilla

-Precalentar el horno a 350ºC. Barnizar una bandeja con mantequilla.

-En un tazón mediano agregar los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Batir hasta que esté bien combinado.

-Añadir el queso, el tocino y el aguacate. Agitar suavemente hasta que esté bien mezclado.

-Verter la mezcla de huevo en la bandeja. Si es necesario, utilizar una cuchara para empujar un poco del aguacate y el tocino alrededor para asegurarse de que esté distribuido uniformemente.

-Hornear durante 30 minutos. Dejar que se enfríe durante 5 minutos antes de cortar.

Fuente: Cocina y Vino