¡Fácil y saludable! Milhojas de calabacín

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Esta receta de Milhojas de calabacín es ideal para esos momentos en que te provoca comerte algo delicioso sin salirte de la dieta.

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INGREDIENTES

1/2 kilo de berenjenas medianas
1/4 de taza de aceite de oliva
1 Cubito de Pollo MAGGI®
1 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de pimentones en conserva
1 cucharada de ajo triturado
2 calabacines grandes cortados en láminas

Preparación

En una bandeja coloca las berenjenas cortadas a lo largo, añade el aceite y el Cubito de Pollo desmenuzado, previamente mezclados, lleva al horno a 35 0°F – 180 °C por 30 minutos.

Retira la pulpa de las berenjenas y procesa con el queso, los pimentones y el ajo, mezcla y reserva.

En una sartén previamente engrasada coloca las láminas de calabacín y cocina brevemente de cada lado.

Al momento de servir, intercala calabacín, mezcla de berenjenas y el calabacín. Sirve caliente.

 

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