¡Rico!…Arroz frito con jamón

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Ingredientes:

3 cucharadas de aceite vegetal, uso dividido
3 huevos grandes, ligeramente batidos
1/2 taza de cebollin verde en rodajas
2 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado
1 taza de jamón en cubitos
1 taza de guisantes (chícharos) y zanahorias congeladas, descongeladas
4 tazas de arroz cocido, enfriado a temperatura ambiente
1 taza de Caldo Sabor a Res

Preparación:

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.

Cocina los huevos durante 2 minutos sin mezclarlos.

Dales la vuelta y cocínalos durante 1 minuto hasta que cuajen.

Retíralos a un plato y córtalos en pedacitos de 1/2 pulgada.

Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego medio-alto en la misma sartén.

Agrega el cebollin, el ajo y el jengibre mezclando constantemente durante 30 segundos. Agrega el jamón y el guisante y zanahorias; cocínalo mezclando ocasionalmente durante 2 minutos o hasta que esté caliente.

Agrega el arroz y el caldo disuelto y mezcla frecuentemente de 2 a 3 minutos o hasta que quede caliente.

Agrega los pedacitos de huevo y sírvelo inmediatamente.

 

Fuente: Recetas Nestlé