Cómo hacer dulce de leche casero

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Ingredientes:

1 litro leche
300 g azúcar (1 taza y 1/4 mas)
1/2 cdta bicarbonato de sodio
1 cucharada esencia de vainilla

Preparación:

Colocar en una olla el litro de leche y 1 y 1/4 taza de azúcar y 1 cucharada de esencia de vainilla. Y llevar a fuego hasta que hierva.

Una ves que hierva, la leche retirar del fuego y agregarle la media cucharadita de bicarbonato de sodio. Y revolver.

Llevarla de nuevo a fuego mínimo y revolver constante mente de a rato. Para que no se vaya a quemar, va ir espesando. Una vez que veas que se ve el fondo de la olla al revolver es porque ya está. Otra forma poner en un plato un poco de dulce de leche y pasar el dedo por el medio, sino se une ya esta. Otro tirar una gótica en un vaso con agua si la gótica va al fondo sin desarmarse ya esta.

Fuente: dulces.com