Pechuga de pollo a la plancha con salsa de mostaza

Wall Street
milanesa
Ingredientes(4 personas)
  • 4 Pechugas de pollo deshuesadas
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cda. de salsa inglesa
  • 1 Cda. de aceite de maíz
  • Sal y pimienta al gusto

Salsa de mostaza

  • 2 Cebollas picadas en cuadritos
  • 1 Taza de caldo de pollo
  • 1/2 Taza de vino
  • 2 Cdas. de mostaza
  • 1 Cdta. de sal
  • 1 Cda. de maicena
  • 1 Cda. de aceite de oliva
  • Perejil fresco para adornar

Preparación

Aliñar las pechugas de pollo con los ajos machacados, la salsa inglesa, la sal y la pimienta negra recién molida.
Cocinar las pechugas a la plancha con un poco de aceite durante quince minutos por cada lado.

Preparar la salsa de mostaza: Sudar las cebollas en una sartén con un poco de aceite. Agregar el caldo de pollo, el vino, la sal y la mostaza.  Revolver y hervir. Espesar con la maicena disuelta en agua fría para que no se convierta en grumos.
Servir las pechugas en cada plato cubiertas con la salsa caliente.
Decorar con perejil fresco.

fuente: estampas