Dulce de limón y yogur

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Ingredientes(6)

1 kilo de berenjenas
2 cdas. de aceite
1 cda. de vinagre
1 diente de ajo picado sin la vena central
1 cdta. de orégano
Sal y pimienta verde al gusto

Preparación:

Cortar las berenjenas en rodajas bastante gruesas y hervir en agua salada, sacar cuando aun estén consistentes, escurrir un rato para que boten el agua.

Poner en un envase de vidrio o de porcelana y agregar el resto de los ingredientes.

Mezclar cuidadosamente sin romperlas.

Conservar más o menos durante ocho horas.

 

Fuente: Recetas Estampas