Costo de las hallacas aumentó 358,9% en 2015

Según un estudio efectuado por el Centro de Documentación y Análisis de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM), el dinero que se tiene que invertir para hacer 50 hallacas este año aumentó 358,9%, en relación con 2014.

Destaca el estudio que el año pasado la carne de primera costaba Bs. 258 por kilo, mientras que este año el mismo rubro cuesta Bs. 1.480. El pollo se conseguía en Bs. 75 en 2014, mientras que en 2015 el mismo producto cuesta Bs. 664 por kilogramo.

El estudio señala que en 2014 hacer una hallaca costaba un promedio de Bs. 62,39, mientras que este año, fabricar una multisápida cuesta Bs. 386 en promedio. Tomando en cuenta que para elaborar 50 hallacas se requieren al menos 5 kilogramos de carne y tres de pollo, el costo se incrementa para este año entre 473% y 785%, respectivamente, solamente en esos productos. La harina de maíz en 2014 se conseguía en Bs. 24,60, y este año el mismo producto ha aumentado a Bs. 60 por paquete. El aumento también se registró en ingredientes como cebolla, pimentón, encurtidos, pasas, alcaparras, aceitunas, hojas, sal, onoto, cebollín, aceite, pabilo, ajo criollo y ají dulce. Cabe destacar que el informe no incluyó las variaciones de costos según las regiones del país, puesto que hay estados donde las hallacas llevan carne de cerdo, huevos y garbanzos, lo cual aumentaría el precio.

Fuente: La Patilla